Biotecnología y Seguridad de los Alimentos
  Modalidad de dictado
 

1.   Clases teóricas (7 clases de 2 hs. Total: 14 horas)

Los temas se abordan inicialmente desde un punto de vista teórico, estos conocimientos básicos le permitirán introducirse en la problemática planteada. El siguiente paso involucra la búsqueda bibliográfica y desarrollo de seminarios los cuales permiten la elaboración de un proyecto experimental. Dicho planteo es realizado con la ejecución de trabajos prácticos, lo cual permite al alumno familiarizarse con la práctica profesional del laboratorio.

2.   Seminarios (2 seminarios por alumno de 1 hora cada uno. Total: 10 horas)

La exposición y discusión de los trabajos científicos originales por parte de los estudiantes se realizará bajo la supervisión de los docentes a cargo de la materia.

Los objetivos que se pretenden lograr son: análisis crítico de los trabajos científicos, discusión y evaluación de propuestas experimentales, factibilidad y evaluación de costos.

3.   Taller de trabajos prácticos (Dos talleres de 3 horas. Total: 6 horas)

En estos talleres se llevará a cabo la presentación de los trabajos prácticos y se desarrollará una discusión de los mismos. La elección de un trabajo práctico significa la realización de un proyecto de investigación.

 

4.   Trabajos prácticos (Dos días semanales de 3 horas. Total: 30 horas)

El desarrollo de trabajos prácticos es un complemento fundamental para esta asignatura, se pretende mejorar las habilidades técnicas del estudiante, concientizar sobre las normas y conceptos de bioseguridad, lograr experimentalmente la resolución de un problema teórico.

Se considera que el desarrollo experimental es importante en el aprendizaje de las técnicas de manipulación génicas y de análisis por lo cual es importante disponer de laboratorios y material suficiente para la ejecución individual de los mismos.

5.   Evaluación

Se realizará una evaluación continua a través de las sesiones de discusión y preparación de seminarios y trabajos prácticos. Se tomará una evaluación oral al final de la materia donde se expondrán los resultados del trabajo experimental realizado.


 
   
 
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